domingo, 30 de junio de 2013

bizcocho de calabacin

                           Bizcocho de calabacín


   ¡¡ ALUCINADA ¡¡ Así me quedé los otros días cuando mirando el correo electrónico, encontré una receta de bizcocho de calabacín ( misbizcochoscaseros ). Como es natural en mí y la época acompaña, allá que me fuí a hacer el bizcocho. El éxito ha sido rotundo, así que aquí va la receta:

 
   - 270 g. de harina.
   - 225 g. de azúcar.
   - 70 g. de aceite de girasol.
   - 3 huevos.
   - 70 g. de pasas.
   - 70 g. de nueces peladas.
   - 1 sobre de levadurina.
   - 1 calabacín ( 300-350 g. ) sin pelar.
   - 2 cucharaditas de canela en polvo.
   - 1/2 cucharadita de jengibre en polvo.
   - 1/2 cucharadita de nuez moscada.
   - Brandy y azúcar glass.
 
   Precalentar el horno ( horno medio ).
   Poner las pasas con el brandy en el microondas, durante un minuto y reservar.
   Pulverizar el azúcar en la thermomix. Añadir los huevos y programar 4 min., 40º, velocidad 4.
   Agregar el calabacín en trozos. triturar a velocidad 6-10, añadir el aceite y mezclar unos minutos.
   Aparte, mezclar la harina con  la levadurina, la canela, el jengibre, la nuez moscada, las pasas y las nueces picadas.
   A esto, añadir el batido de la thermomix y mezclar con una espátula o con las varillas.
   Engrasar un molde de plumcake con margarina y volcar la mezcla.
   Hornear durante 40-45 minutos ( pinchar para ver si está cocido ). Desmoldar cuando esté frío, y adornar con azúcar glass.

* He tenido que poner unos minutos más de horno, el molde mío es bastante alto y la mezcla lo llenaba completamente.
* La thermomix no es imprescindible, puede hacerse como de costumbre, solo que tedríamos que triturar el calabacín en una batidora, y si queremos pulverizar el azúcar usaremos un molinillo; aunque lo más fácil es batirla con los huevos e ir añadiendo el resto de los ingredientes.
                                           

                                                                                                      ¡¡¡¡¡ Buen provecho¡¡¡¡¡  

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